食品与生物技术学院源于食品与生物工程系，始创于建校初期，是广东轻工职业技术学院历史最长的工科学院之一，有着深厚的历史传承，目前开设食品加工技术、食品营养与检测、化工生物技术、食品生物技术、保健品开发与管理、药品生产技术、药品经营与管理等7 个专业，其中食品营养与检测为国家示范建设专业、化工生物技术专业为广东省品牌专业。

学院现有在校生近1600人，专任教师47人，其中正高职称8名，副高职称21 名，博士16名，具备“双师”素质教师占90%以上。学院师资力量雄厚，拥有“珠江学者”特聘教授1 名、“珠江学者”讲座教授1名、省级教学名师2 名、省级专业领军人才3 名、省级优秀青年教师2 名，还聘请了32 位行业专家作为兼职教师。近五年教师主编、参编教材20 部，获得国家级、省级教学成果奖4 项，发表教改论文20余篇。学院注重科技创新及技术研发，是学校组建的省级“轻工行业协同创新中心”三大支撑平台之一，拥有省级“广东高校特色调味品工程技术开发中心”，与企业共建协同创新平台2 个，已积累多项技术成果。近五年，教师承担国家、省市、企业委托等科技研发项目50 余项，发表论文200 多篇，申请国家发明专利30项。与企业联合申报省、市级科技成果奖多项，向社会提供多种技术服务和技能培训。

学院注重高职教育的人才培养功能、积极拓宽各种人才培养模式。先后成功开展“4+0”应用型本科人才培养试点项目（合作学校韩山师范学院、广东第二师范学院），“2+2”高本联培高级技术技能型人才培养试点项目( 合作学校广东石油化工学院)，“3+2”三二分段专升本应用型人才培养项目 ( 合作学校仲恺农业工程学院、韩山师范学院、广东第二师范学院)，与澳大利亚阳光海岸大学联合开设“食品营养与检测专业国际合作班”，与多家优质企业联合开设 “现代学徒制”试点班。学院还是华南理工大学继续教育学院校外教学点的承办单位，开办“生物工程”、“食品科学与工程”成人网络本科班，至今已持续8年，社会反响良好。

学院以培养生产、管理、服务第一线的技术技能人才为目标，坚持理论教学和专业技能培养并重的原则，坚持以职业能力为核心，构建产学研结合的人才培养模式，已建成卓有成效的实践教学体系。校内实训场地超过3200㎡，拥有分析检测、食品加工、生化工程、生物技术、药品制造、药品营销等各类专业实训室26间，设备总值1000 万元，校外实习基地150 多家。学院重视学生的素质教育和创新创业精神，近年来，积级引导学生参与课外科技活动和技能比赛，硕果累累，获国家、省、校级奖项共30 余项，学生综合素质高，就业率每年均超过99%，毕业生质量获用人单位高度评价。